大阪城南女子短期大学の現代生活学科、調理製菓デザインコースの調理スペシャリストエリアでは、調理師をはじめとする食に関するフードエキスパートを養成する学科です。

調理スペシャリストエリアで取得できる主な資格は、国家資格である調理師やファイナンシャルプランニング技能士、フードスペシャリストや介護食士・食生活アドバイザー・食育インストラクター・医療情報事務士・医療管理秘書士など幅広い分野の資格を取得することが出来ます。

調理製菓デザインコースの調理スペシャリストエリアでは週に1回、調理を通して様々な食に関する知識を深めていく授業があります。

食材の栄養価や鮮度、そして適切な調理法を学んでいくことで、食べる人の体調や好みに合わせたメニューを作るスキルを身につけていくことが可能です。

また、見栄えの良さ等の集客力を意識したメニューなど、料理をより魅力的にみせるノウハウを学び、アイデアと応用力も培っていくことも出来ます。

様々な観点から食を学ぶことが出来るので、食品メーカーなど調理師以外の職種でも活躍出来るという点も魅力です。

さらに、こちらのコースでは一般企業の総合職にも通用する営業スキルや、税金についての知識やお金の管理スキルなどについても学んでいきます。

調理以外にも実に幅広い分野の知識を身につけることが出来るため、就職活動をする時も多くの選択肢を持つことが出来るがという点もまたこのコースのメリットです。